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Un sac à tarte et sa recette ….

Tarte aux poireaux à la moutarde à l’ancienne

Pour 4 personnes (un moule de 22 cm de diamètre)

1 pâte à tarte allégée (dans laquelle j’ai mis 120 g de crème liquide allégée)
2 poireaux
1 gousse d’ail
2 cs de moutarde à l’ancienne
2 oeufs
15 cl de lait de soja
sel et poivre

1- Étalez la pâte à tarte (préalablement reposée pendant 1 heure au réfrigérateur) sur un plan de travail fariné et chemisez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

2- Coupez l’excédent de pâte et réservez au réfrigérateur.

3- Coupez les poireaux en rondelles et lavez-les à l’eau.

4- Épluchez et hachez la gousse d’ail dégermée.

5- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et mettez à cuire l’ail et les poireaux. Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 – 15 min en ajoutant à mi-cuisson un fond d’eau.

6- Salez et poivrez.

7- Laissez tiédir.

8- Étalez au fond de la pâte à tarte une fine couche de moutarde.

9- Ajoutez par-dessus les poireaux cuits.

10- Mélangez au fouet dans un petit saladier les oeufs et le lait. Salez légèrement et poivrez.

11- Versez la crème sur les poireaux.

12- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min.

Source : http://www.chefnini.com/tarte-poireaux-moutarde/

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Un sac à cake et sa recette……

 Un sac à cake et sa recette : Bacon et Saint Nectaire…..

Bacon et Saint-Nectaire donnent un très bon mélange des saveurs. Avec quelques herbes en plus, c’est une très bonne idée pour un apéro, coupé en cube, comme ici sur les photos.

Autrement, il fait une parfaite entrée avec quelques jeunes pousses de salade. A vous de choisir….

Pour 1 cake :

  • 3 oeufs
  • 180g de farine
  • 10cl de lait
  • 5cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • 45g de Saint-Nectaire
  • 120g de bacon en tranches
  • 6 grandes feuilles de basilic
  • une vingtaine de ciboulette
  • 1 oignon nouveau

1- Fouettez la farine et la levure avec les oeufs, le lait et l’huile d’olive.

2- Ajoutez le fromage coupé en dés ainsi que le bacon coupé en lanières.

3-Ajoutez les herbes ciselés et l’oignon émincé. Salez (très légèrement) et poivrez.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°c pour 35min.

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Source: http://www.chefnini.com/cake-au-bacon-et-saint-nectaire/

Un sac à cake et sa recette…..

Le marbré façon « Savane » – Parfait cake marbré

Cake marbré parfait

gateau marbre savane parfait 680x1024 Le marbré façon Savane   Parfait cake marbré

Temps de préparation 20mn
Temps de cuisson: 50mn

Pour un cake

– 4 œufs
– 140g de sucre blond
– 130g de farine
– 70g de chocolat noir à pâtisser
– 70g de chocolat blanc à pâtisser
– 1 sachet de sucre vanillé
– 140g de beurre
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les banc des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

Verser la moitié de la pâte dans un 2ème saladier. Faire fondre le chocolat noir au bain marie, y ajouter 70g de beurre, mélanger. Ajouter ce mélange dans une des deux préparations, mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, y ajouter 70g de beurre et le sachet de sucre vanillé, mélanger. Ajouter ce mélange dans la deuxième préparation, mélanger à nouveau.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, les diviser en deux et ajouter une moitié dans chaque pâte au chocolat. Chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Verser la moitié de la préparation au chocolat noir dans le moule à cake, lisser la surface de la préparation, ajouter la moitié de la préparation au chocolat blanc, lisser la surface, ajouter la deuxième moitié de préparation au chocolat noir puis le reste de la préparation au chocolat blanc.

Enfourner 50mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir 10mn avant de démouler.

Si vous aimez votre cake très moelleux, vous pouvez une fois démoulé, le laisser refroidir dans un sac plastique fermé, cela évite à l’humidité de s’échapper et de le dessécher. Attention, cela ramollit aussi la croûte du cake qui perdra en fermeté, c’est vraiment selon les goûts!

Source : http://www.fashioncooking.fr/2012/06/le-marbre-facon-savane-parfait-cake-marbre/

GRAINE DE VIOLETTE

Un sac à tarte et sa recette……

Quiche au jambon, oignon et ciboulette

Pour 4 personnes (un moule de 20 cm de diamètre) :

Pour la pâte

  • 200 g de farine T45
  • 90 g de crème de soja (ou crème liquide)
  • 30 g d’huile de tournesol
  • 1 cs rase de graines de pavot
  • 1 cs rase de graines de sésame
  • 1 cs rase de graines de lin
  • Sel

Pour la garniture

  • 3 tranches de jambon blanc
  • 1 oignon pas trop gros
  • 2 cs de ciboulette ciselée
  • Un peu de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème de soja (ou crème liquide)
  • Poivre

La pâte

1- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier du bout des doigts et travaillez la pâte jusqu’à qu’elle soit homogène et souple.

2- Couvrez-la d’un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour 2 heures.

3- Étalez la pâte en veillant à fariner régulièrement le plan de travail et le rouleau.

4- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre.

5- Découpez l’excédent de pâte et piquez la pâte avec une fourchette.

La garniture

1- Mélangez dans un bol les oeufs et la crème liquide. Poivrez.

2- Versez ce mélange sur la pâte.

3- Hachez finement l’oignon épluché.

4- Coupez le jambon en morceaux de 1 cm de côté (pour vous donner une idée).

5- Répartissez le jambon dans la tarte.

6- Ajoutez l’oignon et la ciboulette.

7- Recouvrez d’un peu de gruyère.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes. Vous pouvez finir la cuisson au grill pour faire dorer.

Source : http://www.chefnini.com/quiche-au-jambon-oignon-et-ciboulette/

A PUBLIER1

Un sac à tarte et sa galette ….!!!

Un joli sac à tarte ….il y avait longtemps ….
A chaque sac à tarte , je publierai une recette  » qui rentre dans le sac » 😉😉

Comme on est encore en janvier, on peut se permettre de manger encore de la galette!!!!
Cette dernière est un peu spéciale car elle ne contient pas de beurre et est donc bien plus légère. La texture est un peu plus ferme mais excellente.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
250 gr de poudre d’amande
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de rhum
3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
quelques gouttes d’amande amère liquide
1 fève (facultatif, mais c’est moins marrant sans 😜)

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Dans un bol, mélanger les sucres avec la poudre d’amande, les jaunes d’oeufs, le rhum et l’amande amère.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les rajouter à la première préparation.

Etaler une pâte feuilletée et badigeonner les bords avec un peu de jaune d’oeuf.

Etaler la préparation et rajouter la fève.
Refermer avec la 2ème pâte, bien souder les bords et badigeonner le reste de jaune d’oeuf.

A l’aide d’un couteau, dessiner des croisillons.

Enfourner et laisser cuire 20 m.

Servir tiède.

Bon app…☺️

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Source : http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-galette-des-rois-allegee-98179557.html

Le truc qui t’  » aide » dans la vie …!!!!!

Que c’est « lourd », lorsqu’on change de sac à main , de devoir tout sortir , tout remettre ….!!!
LA SOLUTION : L ‘ Organisateur de Sac

Une trousse , de taille moyenne ( pour s’adapter à beaucoup de sacs ), avec pleins de poches …..tout est à sa place, tout est organisé ….tout se trouve ….et vite !!!!
On change de sac??? On sort la trousse pleine et on la met dans son nouveau sac ….;-)

Celui ci est en simili cuir pour le côté  » classs » et pour « aller avec tout »… »mais il peut être fait dans n’importe quel tissu ( il sera rigidifié).

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